当下，州门司镇6万多亩油茶林郁郁葱葱，漫山遍野的油茶树不仅是乡村生态的风景线，更是当地村民增收致富的“摇钱树”。依托这片优质油茶资源，该镇粮油专业合作社打造的油茶加工厂内，古法榨油工艺与现代榨油技术结合，让醇香茶油成为乡村振兴的“黄金产业”。

11月25日，记者一走进油茶加工厂，就感受到浓郁茶香扑面而来。据了解，油茶从果实到成品油需历经多道精细工序：采摘后的茶果经晾晒、精选、烘干，再通过粉碎、蒸熟、制饼、压榨等步骤方能成油。在传统榨油区，传承数百年的水动力榨油设备格外引人注目，水车带动碾盘碾碎茶籽，蒸熟后制成茶饼，再经人力压榨出油。“传统工艺榨出来的茶油油质是相当好的，它没有任何污染，纯天然的绿色食品。” 州门司镇大湾村党支部书记、村委会主任谢宝平介绍。

谢宝平坚守茶籽筛选、蒸炒制饼等核心工序，严守古法榨油的精髓以保油香纯正，同时引入现代设备，推动压榨等工序机械化升级，既大幅提升生产效率，又精准保障品质稳定。“我们合作社主要围绕粮油生产加工销售，主要面对我们周边附近老百姓，帮他们加工，帮他们销售。我们油茶加工厂每年至少有四五百户老百姓来这里加工，像今年是一个油茶丰收年，目前来讲大户一户仅油茶收入可以突破五六万块钱，个别多的有七八万块钱。” 谢宝平介绍道，合作社通过“基地+农户+合作社”模式，让村民切实尝到产业发展实惠。

今年是油茶丰收年，在州门司镇波水片区，油茶籽产量就达100多万斤，预计茶油产量数十万斤。近年来，该镇抢抓中央财政油茶营造林项目机遇，大力推进油茶新造及低产低效林改造，通过品种改良、技术提升，不仅让油茶产量增加数倍，更有效缩小大小年差距，为产业持续发展筑牢根基。“我们完成了4000多亩油茶新造改造项目，并且全部验收合格。”州门司镇农业服务中心林业高级工程师何志辉说。